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Budino di cavolo dal fornello lento (low carb / keto)

1 cavolo medio 1,5 kg di carne macinata (per me 2/3 di maiale, 1/3 di manzo) 1 cipolla grande sale pepe 250 g crema di quark 1 uovo cumino in aggiunta: 1 grande pentola di acqua bollente 1 cucchiaio di soda ghiaccio-acqua fredda per spegnere


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